টমেটোর সুঘ্রাণ ও সুস্বাদ আরও বাড়বে!

আগামী পাঁচ বছরের মধ্যেই টমেটো স্বাদ ও গন্ধ আরও উন্নত হবে। এক খবরে বিবিসি জানিয়েছে, যুক্তরাজ্যের গবেষকেরা টমেটোর জিন গবেষণার মাধ্যমে আরও স্বাদু ও মিষ্টিপ্রজাতির টমেটো উত্পাদনে সফল হওয়ার দাবি করেছেন।
বিবিসি জানিয়েছে, ১৪টি দেশের ৩০০ জনেরও বেশি গবেষক টমেটোর জেনোম সিকোয়েন্স প্রকল্পে কাজ করেছেন। গবেষকেদের দাবি, বাড়িতে চাষ করা টমেটোর সুঘ্রাণও তৈরি হবে। গবেষণার ফল প্রকাশিত হয়েছে ‘নেচার’ সাময়িকীতে। গবেষকেরা জানিয়েছেন, টমেটোর জিনের তথ্য বিশ্লেষণ করার এ সাফল্য টমেটোর জন্য কীটনাশকের প্রয়োজনীয়তা কমিয়ে দেবে। জিনগত বিশ্লেষণ করে নতুন প্রজাতির টমেটো উত্পাদনের পথও খুলে যাবে।
নটিংহ্যাম বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক গ্রাহাম সিমুর এ প্রসঙ্গে জানিয়েছেন, সারা বিশ্বে প্রতিবছর টমেটোর বাজার দাঁড়ায় ৩০ থেকে ৪০ বিলিয়ন ডলারে। টমেটোর জিন সিকোয়েন্সের এ সফলতা টমেটোর বাজারকে আরও বাড়াতে সক্ষম হবে। পাশাপাশি এর ফলে টমেটো অনেক দিন সংরক্ষণ করা যাবে ও রং হবে আরও লাল, ঘ্রাণযুক্ত ও মিষ্টি।Suvro